餅＝焼き角餅
だし＝昆布と鰹だしの味
具＝もどしたぜんまい、ささがき牛蒡、大根、里芋、焼き豆腐、鶏肉、鰤
昔は雉、山鳥が入っていたというお雑煮は、現在は鶏肉が入ります。かつて鰤は塩に漬けられ、街道を運ばれた貴重品。三が日同じお雑煮です。
長野・南木曽町 林家
2014/07/25 | category:お雑煮
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