餅＝煮た角餅
だし＝煮干しだしのすまし仕立て
具＝白菜、せん切りのにんじん、椎茸、かまぼこ、三つ葉
山梨の郷土料理ほうとうにも通じる味は、餅も一緒にくたくたになるまで煮ます。大鍋にたっぷり作っておいて3日間、食卓にのぼります。
山梨・山梨市 坂本家
2014/07/25 | category:お雑煮
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