大皿に盛り込む手法を楽しむ 5

銀彩俎板皿に、五種の祝い肴を
結び柳串刺し(海老丸、玉子団子、茶団子) 五三竹旨煮 日の出ぼかし蒲鉾 編笠柚子 鰆みそ漬
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基本の三点盛り

盛りつけ手順
①一番華やかな結び柳串刺しを最初に。
②中央の一点になるのは日の出ぼかし蒲鉾。
③左の一点には鰆のみそ漬けを盛る。
④編笠柚子と五三竹旨煮を添えてでき上がり。

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