しいたけ
[材料・4人分]
干ししいたけ70g(もどして軸を取ったもので200g) だし、もどし汁各100cc 濃口醤油、みりん各20cc
[作り方]
①干ししいたけはひたひたの水につけてもどしておく。しいたけの水気を軽く絞り、軸を取って適当な大きさに切る。
②鍋にこんにゃくとだし、もどし汁、調味料を入れ、蓋をして煮汁が少なくなるまで煮含め、そのままおいてしっかり味を含ませる。
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お煮しめも手軽に品よくを仕上げて 9
2014/08/18 | category:昭和の名料理家が残した味
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