鴨みそ漬

[材料・4人分]
合鴨胸肉1枚 味噌床(百粒味噌9、仙台味噌1の割合で合わせたもの)適宜
[作り方]
①合鴨は味噌床に漬け込み、6時間おく。
②味嗜を拭き取り、串を打って焼く。焼き上がったら縦に金串でつき、つるして血抜きをする。
③冷めたら薄切りにする。

Menu

HOME

 TOP