[材料・作りやすい分量]
栗30個 蜜（水540cc 砂糖210g） くちなしの実適宜
[作り方]
①栗は鬼皮、渋皮をむき、水に5〜6時間さらす。
②蜜の材料を合わせて煮立て、冷ましておく。
③くちなしの実はつぶしてガーゼにくるんで湯に入れ、①の栗を入れてゆがき、水にさらす。
④栗は水気をきってもう一度沸騰した熱湯に入れ、2〜3分ゆでてざるに上げ、②の蜜で20分ほど煮る。
栗甘露煮
2014/09/06 | category:おせちを手作り
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