[材料・15個分]
だし昆布（4×12cm）15枚 酒、水各5カップ 砂糖5g 濃口醤油大さじ1
[作り方]
①だし昆布は酒（分量外）に浸し、横半分に折って結ぶ。
②鍋に酒と水、①を入れて落とし蓋をし、柔らかくなるまで煮る。煮汁が1／3量になったら、砂糖、濃口醤油を加えてさらに煮、煮汁がなくなったら火を止め、そのまま冷ます。
結び昆布
2014/09/08 | category:おせちを手作り
2014/09/08 | category:おせちを手作り
[材料・15個分]
だし昆布（4×12cm）15枚 酒、水各5カップ 砂糖5g 濃口醤油大さじ1
[作り方]
①だし昆布は酒（分量外）に浸し、横半分に折って結ぶ。
②鍋に酒と水、①を入れて落とし蓋をし、柔らかくなるまで煮る。煮汁が1／3量になったら、砂糖、濃口醤油を加えてさらに煮、煮汁がなくなったら火を止め、そのまま冷ます。
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