[材料・作りやすい分量]
棒だら（水でもどしたもの）1尾 海老芋7個 酒10カップ だし20カップ 砂糖50g 濃口醤油3／4カップ
[作り方]
①棒だらは骨を取り除き、ひと口大に切る。
②海老芋は水洗いして厚めに皮をむく。
③鍋に酒とだしを入れ、①の棒だらと②の海老芋を入れて弱火でコトコト1時間半くらい煮る。
④煮汁が半量になったら、砂糖と濃口醤油を加えてさらに1時間半くらい煮る。煮汁がなくなったら火を止め、そのまま冷ます。
芋棒
2014/09/08 | category:おせちを手作り
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