笹巻き寿司

[材料・作りやすい分量]
米2カップ しょうが20g 昆布だし2カップ A(酢大さじ4、砂糖大さじ1、塩小さじ1 1/2 酒大さじ4) 桜海老大さじ5〜6 松の実大さじ3 いりごま大さじ1 1/2 笹の葉約40枚
[作り方]
①米は洗ってざるに上げて1時間おく。しょうがはみじん切りにする。
②釜に昆布だしとA、①、桜海老、松の実を混ぜて炊く。炊き上がったら、盤台に広げて冷まし、いりごまを混ぜる。
③笹の葉に②をひと口分ずつのせて三角形に包む。

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