[材料・10個分]
白こし餡500g ゆで卵の黄身2個 山芋（蒸して裏ごししたもの）30g 食用色素（赤）適量
[作り方]
①白こし餡180gに、裏ごししたゆで卵の黄身をよく混ぜ合わせる。10等分し、1個18gの餡玉を、兎の形に仕上がるように涙形にまとめる。
②白こし餡20gは、水に溶いた食用色素で赤色に着色する。
③残りの白こし餡に裏ごしした山芋をよく混ぜ合わせて、裏ごし器などを使って細かいそぼろにする。④①の餡玉に③のそぼろをそっとつけて、兎を形作り、最後に②で赤色の目をつける。
きんとん 雪兎
2014/09/10 | category:おせちを手作り
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