美山荘(京都) 2

一の重
福来鯛 丹波黒豆 千代呂木 数の子 蕗のとう 柿柚餅子 金柑 百合根巾団 子持鮎 鈴胡桃 紅白膾 五万米 赤蕪小鯛 芽萱草 多喜牛蒡 栃もちこんにゃく 鮃竜皮巻

二の重
かぶら千枚漬 鰻八幡巻 登竜鯉 かに真蒸 鴨ロース 鯉子黄金よせ 俵海老 ふきのとう白和え 川海老 よもぎ餅 酢蓮根 むかご松風 鶉山椒焼 ちしゃ塔

三の重
堀川牛蒡・鴨射込 鰊昆布巻 蓮根旨煮 虎杖 ぜんまい湯葉 寒筍 梅人参 黒皮茸 鮑うま煮 棒鱈 早わらび 芽慈姑 舞茸 きぬさや

作務衣で正月飾りをする京都・洛北「美山荘」の大女将・中東和子さんと若女将・佐知子さん。根曳きの松は、奉書に包み、玄関の柱に結わえつけます。

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