海に囲まれた日本では、地域ごとに祝い魚がありますが、大まかに分けて東が鮭、西が鰤といわれます。鮭は「子を持って川を遡る」おめでたいものとして、また、鰤は成長によって名を変える出世魚として繁栄を願って喜ばれます。
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