伊勢神宮「日別朝夕大御饌品目」　1

米
天照大御神より日本人の主食にせよ、と授けられたという稲米。「豊葦原（とよあしはら）の瑞穂の国」といわれるように、稲は日本の象徴です。稲は御飯、御餅、神酒に調製され、神饌のなかでも主となるものです。御飯は臼殿で脱穀し、手つきで精米し、甑で蒸し上げ、トラクベを敷いた土器に盛ります。