[材料・4人分]
長芋（6cm）2本 蜜（水1カップ グラニュー糖130g 塩少々）
[作り方]
①長芋は皮をむき、1.5cm厚さの輸切りにし、正五角形の各辺の中央に切り込みを入れ、各頂点から切り込みに向かって丸みをつけ、梅の花びら形に形作る。酢（分量外）に約20分さらす。
②熱湯に①を入れて約10分ゆで、水にさらしてから水気をきる。
③鍋に蜜の材料を入れて火にかけ、②の長芋を並べ入れて紙蓋をし、静かに約8分煮含める。汁気を拭き取ってから盛る。
梅花長芋
2014/08/27 | category:おせちを手作り
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