[材料・16×16cmの流し缶1個分]
鶏ひき肉、魚のすり身各400g 煮きり酒190cc 濃口醤油、みりん各小さじ1／2 松の実100g レーズン50g けしの実適宜
[作り方]
①鶏ひき肉と魚のすり身はすり鉢に入れてすり合わせる。ねばりが出てきたら、煮きり酒、濃口醤油とみりんを加えてさらにすり混ぜ、松の実、レーズンを加えてしゃもじで混ぜ合わせる。
②流し缶かバットにクッキングペーパーを敷き、①を入れ、表面を平らにしてけしの実を全体にふる。
③150℃のオーブンで15分焼き、容器から取り出し、板ではさんで重しをし、冷ます。適当な大きさに切る。
鶏松風
2014/09/07 | category:おせちを手作り
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