[材料・4人分]
ごまめ20g たれ（酒大さじ2 みりん大さじ1 グラニュー糖大さじ1／5 濃口醤油大さじ1／4 水飴大さじ1／6）
[作り方]
①ごまめは形がきれいに揃ったものを選び、汚れを取り除く。
②焙烙にごまめを2度に分けて入れ、箸で混ぜながら焦がさないように弱火で約25〜30分いる。バットに移し、頭や尾が揃っていないものを除く。
③鍋にたれの材料を合わせて入れ、強火にして煮立ったら、とろみが出るまで弱火で煮つめる。
④たれに②のごまめを加えてかき混ぜながらからめ、バットに移して広げる。うちわであおいで冷まし、3〜6本ぐらいずつの束にしてまとめる。
田作り
2014/08/23 | category:おせちを手作り
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