[材料・4人分]
ごまめ50g たれ（濃口醤油、みりん、酒各大さじ3） 粉山椒、いり白ごま各適宜
[作り方]
①ごまめは形がきれいに揃ったものを選び、汚れを取り除く。
②フライパンにごまめを入れ、箸で混ぜながら弱火でからいりにして身をパリッとさせる。尾の揃っていないものは取り除く。
③鍋にたれの材料を入れて中火にかけ、半量くらいまで煮つめる。とろみがでてきたら②のごまめを加え、手早くからめる。あれば、粉山椒を加えてひと混ぜする。
④器に盛り、ごまをふる。
田作り
2014/09/04 | category:おせちを手作り
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