[材料・2本分]
小かぶ5個 甘酢（鮭白板昆布巻と同様）適宜
[作り方]
①小かぶの天地を切り落とし、まわりの皮をむき、厚さの半分以上まで細かいさいの目に包丁を入れる。包丁目を厚さの半分以上まで深く入れておくと、花が開いたように、外側に開く。塩水（分量外）にしんなりするまで漬ける。
②①を取り出し、水気を絞って甘酢に一晩漬ける。
花かぶら
2014/08/28 | category:おせちを手作り
2014/08/28 | category:おせちを手作り
[材料・2本分]
小かぶ5個 甘酢（鮭白板昆布巻と同様）適宜
[作り方]
①小かぶの天地を切り落とし、まわりの皮をむき、厚さの半分以上まで細かいさいの目に包丁を入れる。包丁目を厚さの半分以上まで深く入れておくと、花が開いたように、外側に開く。塩水（分量外）にしんなりするまで漬ける。
②①を取り出し、水気を絞って甘酢に一晩漬ける。
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