餅＝いずれも煮た丸餅
だし＝昆布と鰹だし
具＝元旦と3日目は亀甲大根、梅にんじん、若菜と削り鰹で白味噌仕立て。2日目はすまし仕立てで亀甲大根、かしわのさざれ岩、若菜、かまぼこ。
塩田王の名家であり、国の指定名勝である茶宝も見事なこの家では、1日目と3日目は白味噌仕立てです。
兵庫・赤穂市 田淵家
2014/07/27 | category:お雑煮
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