餅＝煮た丸餅
だし＝昆布とするめだしのすまし仕立て
具＝水前寺もやし、熊本京菜、熊本長にんじん、大根、里芋、牛蒡
縁起物の”ひご野菜（正月野菜）”の水前寺もやし、熊本京菜、熊本長にんじんを使うのが特徴です。なかでも水前寺もやしは、水前寺で作られる30cm前後になるもの。「細く、長く」が喜ばれ、お正月の前後にたくさん出回ります。
熊本・熊本市 内田家
2014/07/30 | category:お雑煮
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