餅＝煮た角餅
だし＝鰹だしの醤油味
具＝小松菜、鰹節
元旦の朝は、神さまにお参りしてから、みりんの屠蘇の杯を回し、角餅の雑煮とおせちで祝います。お雑煮の隠し味は、味醂醸造業家らしく自家製のみりんです。
岐阜・川辺町 加藤家
2014/07/25 | category:お雑煮
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