餅＝焼き角餅
だし＝鰹だしのすまし仕立て
具＝だし汁、薄口醤油、酒で薄味をつけたにんじん、牛蒡、油揚げ、椎茸、かまぼこ、花麩、イクラ、小松菜、三つ葉、松葉柚子
薄口醤油で味つけした津軽風のお雑煮です。イクラは同量のだし汁、酒、水を合わせたものに入れ、器ごとぬるま湯に入れて柔らかくしておきます。
青森・津軽市 阿部家
2014/07/22 | category:お雑煮
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