餅=焼き角餅
だし=雉とざっこ(うぐい、赤腹ともいう川魚)のだしのすまし仕立て
具=大根、にんじん、牛蒡、凍り豆腐、きのこ類、イクラ、三つ葉
干した寒ざっこと雉や山鳥などをだしにした具たっぷりのお雑煮。雑煮餅は秋に収穫した胡桃で作った胡桃だれにつけながら、二つの味を楽しみます。
岩手・遠野市 山蔭家
2014/07/22 | category:お雑煮
- 前の記事:
- 青森・津軽市 阿部家
- 次の記事:
- 秋田・仙北市 田口家
関連記事
広島・広島市 原田家
2014/07/27
category:お雑煮
神奈川・葉山町 角田家
2014/07/24
category:お雑煮
石川・白山市 車多(しゃた)家
2014/07/25
category:お雑煮
鹿児島・鹿児島市 島津家
2014/07/29
category:お雑煮
熊本・熊本市 内田家
2014/07/30
category:お雑煮
群馬・渋川市 中川家
2014/07/24
category:お雑煮
青森・津軽市 阿部家
2014/07/22
category:お雑煮
山梨・山梨市 坂本家
2014/07/25
category:お雑煮
鳥取・米子市 野坂家
2014/07/27
category:お雑煮
新潟・新発田市 市島家
2014/07/25
category:お雑煮
新家の男膳・女膳(奈良・山添村)
2014/07/22
category:お雑煮
三重・伊勢市 村田家
2014/07/26
category:お雑煮
愛知・名古屋市 竹田家
2014/07/26
category:お雑煮
日本全国47都道府県からふるさとのお雑煮
2014/07/22
category:お雑煮