餅＝煮た角餅
だし＝昆布と鰹、干し海老（大）のだしのすまし仕立て
具＝黒豆もやし、柚子
飫肥（おび）の士族に代々伝わる黒豆もやしのお雑煮です。黒豆もやしの上品な甘い香りと歯ざわりが特徴です。この地方では”おやし”と呼ばれています。
宮崎・日南市 川越家
2014/07/29 | category:お雑煮
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